‘南宫28’原创 美食推荐：卤蛋烧肉，三汁土豆，姜丝苦瓜的做法

世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就改信“民以食为天”，可见“不吃”的重要性，若是就让不吃，乃是天塌地亡了！中华文化博大精深，源远流长。中华饮食文化堪称让人着迷，不可自拔。我国地域广阔,地理环境多样,气候条件非常丰富,所牵涉到的食物种类多样,这都为我国的饮食获取了扎实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，大大育种和建构了非常丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源出现异常广博，构成了令人眼花缭乱的饮食包含,在饮食上也就构成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不补，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡调味蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿辄;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、乏牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要粪、热干面最梨;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一恨，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽视港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强劲的饮食中华。

小编不愿化作中华饮食的传承者，带上你重回故里魂！一起来想到，今天，小编又给大家共享什么美味佳肴吧！卤蛋烧肉材料：五花肉、豆皮、鹌鹑蛋、腊豇豆、姜、大漆、大蒜、冰糖、食用油、生抽、老抽、花雕酒、盐作法：1.豆皮切成条，打伤结。五花肉小块块。2.炒锅烧热，加入适量食用油，把豆皮结放进，炸伤至金黄捞起。

3.鹌鹑蛋蒸熟，捆绑外皮，下到油锅中，炸虎皮鹌鹑蛋，捞起可用。4.炒锅烧热，重新加入少量油和冰糖，中火炒到冰糖融化变为棕褐色，重新加入五花肉块、姜、蒜和大料，翻炒至五花肉上色。5.重新加入黄酒、生抽调味，然后重新加入热水和老调来，中火烧进，垫好盖子，并转小火米饭40分钟。6.40分钟后，重新加入炸伤好的豆皮和泡发的干豇豆，米饭20分钟。

7.最后重新加入炸伤好的鹌鹑蛋，水煮调味，米饭5分钟，关火洗净30分钟才可。三汁土豆材料：土豆、蒜、油、生抽、老抽、蚝油、糖、清水作法：1.土豆削皮，洗涤，托滚刀块，泡入清水中，蒜洗涤磨碎。

2.徵酱汁：碗中重新加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜一起加热均匀分布。3.起锅烧油，将土豆放进锅中，煮至两面焦黄。

4.将徵好的酱汁倒入锅中，大火烧进，转中火烧。5.烧至土豆熟软，翻炒均匀分布才可。

姜丝苦瓜材料：苦瓜、姜丝、白糖、盐作法：1.将苦瓜洗涤，对半缝合去籽。2.将苦瓜横刀切成片。姜小块丝可用3.起锅烧水，水开后，放进2克食盐，放进苦瓜片杨世毛巾1分钟后，捞起过凉水，洗净15分钟。

4.盆中放进苦瓜片、姜丝，再行放进盐、白糖配料。5.放进冰箱冷藏油炸30分钟才可。

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