【南宫28】美食推荐：酸辣南瓜丝、银鱼炒蛋、芹菜炒肥肠、大蒜叶炒蛋的做法

人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

大蒜叶炒蛋材料：大蒜叶；鸡蛋；盐；作法1大蒜叶清除整洁，小块部分段；2鸡蛋里加少许盐后覆没，热锅后放油。重新加入鸡蛋，开中小火让鸡蛋沿锅的四壁滑开。

看见全部凝固后就可以划散出锅了。3锅中加上少许油，再行放进大蒜叶白根，敲点盐。

4接着立刻敲大蒜叶。5看见蒜叶蔫下去就可以放进前面炒好的鸡蛋，出有锅！6火候和时间刚刚好！油炸过了头一来味道不好，二来营养萎缩的也慢。芹菜油炸肥肠材料：大肠、芹菜、葱、姜、蒜、配料、老抽、蚝油、鸡精、盐作法：1，再行把大肠浸整洁焯水，加葱，姜，蒜，配料敲高压锅里煮煮。

2，将蒸熟的肥肠托小块，芹菜洗涤截断，姜蒜切好可用。3，锅里烧油，下葱姜蒜爆锅，重新加入芹菜煸炒一下，放入肥肠。4，再配汤，下老抽，耗油，鸡精，盐，火烧蒸一会待汤汁浓稠才可出有锅银鱼炒蛋材料：银鱼干；鸡蛋；葱；姜；盐；色拉油；作法1银鱼干用水泡放，泡发后洗涤沥干待用。

2炒锅热油，下入生姜爆香后捞起生姜不要，锅里放进银鱼煸炒1、2分钟后盛出待用，鸡蛋液水煮加热好，放入拔有余油的炒锅中，待蛋液稍凝结下银鱼一起翻炒，马利亚葱花才可。酸辣南瓜丝材料：帕南瓜；干辣椒；葱；姜；大蒜；盐；鸡精；香醋；作法1打算材料。2嫩南瓜用刀薄薄的削表皮，用勺子刮去瓤，甩成细丝（没甩菜板就用刀渐渐托成细丝）。

南瓜丝用流动的水冲洗后，用清水洗净十分钟。3打算炒菜之前，把冷水好的南瓜丝捞起沥干水份，干辣椒剪小段、葱切葱花、姜切丝、蒜拍碎切末。4锅烧热放油，进干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸出有香味儿。

放入南瓜丝，特一汤匙白醋较慢翻炒。约一分钟后水煮和鸡精翻炒均匀分布才可出有锅。

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